2014年06月30日

スルメの季節

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今年の道内はイカが絶不調。

ヤリイカもスルメイカも

これほど釣れない年があったでしょうか……。

それが先日、スーパーに出掛けると

せたな産のスルメイカが

ずらりと並んでいて少し安心しました。

これから盛期を迎えると信じたいです。

そのスルメイカ、やや小さい食べ頃サイズ。

昨晩の焼き肉パーティーで

刺し身と焼きで堪能しましたが、

身が柔らかくじつに旨かったです。





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そうそう、こんな本がでました。

『イカ釣りJAPAN最前線』。

掲載されているのはスルメイカやヤリイカなど、

道内のメインターゲットであるツツイカ類。

洋上をライトタックルで楽しむ

最新のルアータクティクスが紹介されています。

鮮度を保つ持ち帰り方や

美味しいイカ料理も参考になるはずです。

(平澤)




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